그릭 요거트 집에서 만들 때 유청 분리 시간 조절해서 원하는 꾸덕함 찾는 실패 없는 온도 조절법

그릭 요거트 집에서 만들 때 유청 분리 시간 조절해서 원하는 꾸덕함 찾는 실패 없는 온도 조절법을 처음 제대로 시도해봤을 때, 저는 단순히 오래 걸러내면 더 꾸덕해진다고만 생각했었습니다.   그런데 실제로 여러 번 실패를 겪고 나서야 유청 분리 시간보다 더 중요한 것이 바로 온도 관리와 타이밍이라는 사실을 알게 되었어요.   어떤 날은 너무 묽고, 또 어떤 … 더 읽기